Лебедева Юлия Сергеевна

Есть на Владимирщине, среди полей и перелесков, где воздух настоян на травах, а земля щедра на дары, небольшое село Крутово. И стоит здесь агрофирма — не просто производство, а настоящее живое дело, бьющееся в унисон с ритмами природы. Сердце этого дела, его чуткий камертон — главный технолог Юлия Сергеевна Лебедева. Её история в стенах молочного производства началась десять лет назад, когда она, выпускница Московского государственного университета пищевых производств, впервые перешагнула порог предприятия молодым специалистом. Но искра подлинного призвания вспыхнула мгновенно: уже к 2016 году Юлия Сергеевна стала тем мастером, что превращает свежее молоко в истинное золото. Именно её неустанный труд и пытливый ум подарили жизнь новому бренду, который сегодня знают и любят далеко за пределами области, — «Сельский дворик». Это не просто торговая марка. Это обещание вкуса, честности и тепла родного дома, разлитое по бутылкам и баночкам. Двадцать три вида молочной продукции — от нежнейшего адыгейского сыра до густого йогурта со вкусом владимирской ягоды — стали визитной карточкой фирмы. За каждой из них — скрупулёзный расчёт, строжайший контроль качества и душа технолога. Путь мастерства Юлии Сергеевны можно проследить по наградам выставок, каждая из которых — новая высота: - 2017 год. Диплом I степени выставки «ВладПродЭкспо» за эталонное качество питьевого молока и сливок — первая громкая победа. - 2018 год. Признание лучших вкусовых качеств сметаны на областной выставке «Владимирские зори», личная победа в конкурсе профмастерства «Лучший по профессии» и высшая награда за сливочное масло. - 2019 год. Золотые дипломы за творог (5%) и йогурт «Славянский», свидетельство о награждении медалью победителя конкурса качества. - 2021–2022 годы. Настоящий парад побед: дипломы первой степени за пастеризованное молоко, медали за изысканные йогурты с клюквой-малиной и абрикосом-манго, признание наивысших показателей в работе от администрации Ковровского района. - 2023–2025 годы. Вершина признания: кефир м.д.ж. 3,2%, отмеченный высшей наградой; медаль за непревзойдённый сыр Адыгейский; в очередной раз йогурт отмечен наивысшей наградой, а организация отмечена Благодарностью Законодательного Собрания Владимирской области за весомый вклад в развитие всего аграрного сектора региона. Но сухие строки отчётов не передадут главного. Под руководством Юлии Сергеевны была разработана и внедрена система ХАССП — невидимый щит, гарантирующий безопасность каждого продукта. Благодаря её методической точности и своевременности разработок производственные площади выросли вдвое, отвечая растущему спросу на настоящий, живой продукт. Юлия Сергеевна Лебедева — это тот редкий сплав глубоких академических знаний и природной интуиции, который рождает настоящего Мастера. Она настойчиво совершенствует себя и вдохновляет коллектив, создавая не просто еду, а культуру здорового и вкусного питания.